Min halv-åtta-hos-mig middag

Här kommer gårdagens mat med bilder och recept :)

Gårdagens förrätt:

Buschetta med tomatröra, mozzarella och basilika. Smaker som går hur bra som helst ihop :)

Hackade tomaterna o blandade dom med olivolja, salt och peppar, lät det ligga o dra någon timme.

Rostade sedan grekiskt lantbröd med olivolja och vitlök på högt upp i ugnen i några minuter.

Sedan är det bara att lägga på, först mozzarellan, sedan tomaterna o toppa med basilika.

Lätt och gott! :)

Huvudrätten. Grillade kycklingspett med rostad färskpotatis med grillade grönsaker o kall sås.

Kycklingen:

Marinerade kycklingen (delade i bitar) med olivolja, vitlök, citronskal och blandade färska och frysta örter. Lät ligga över natten.

Trä på spett o grilla :)

Recept här

Vitlöks- och timjanrostad färskpotatis:

Blandade olivolja o vitlök någon timma i förväg.

Borsta o dela potatisarna, koka upp dom i vatten innan ungsbakningen.

Häll över timjan och vitlöksoljan och baka i ugnen i ca 25 minuter.

Efterrätten:

Kall päronsoppa med lime med limesorbet.

Päronsoppa:

Koka päron, limesaft, vatten o socker. Mixa soppan slät o droppa i karamellfärg och päronkonjak!

Recept här

Limesorbet:

Koka upp sockerlag och pressa ner saft från lime. Frys. Vispa då och då i frysen för att få sorben luftig.

Recept här

Yes, det var min meny :)